>Cuajada merengada con gelatina y fresas

>El otro día navegando por internet me encontre con esta receta Leche merengada con gelatina de fresas  en la página del aderezo y me dije que la haría pronto.

Y luego de un pequeño tuneo para adaptarme a lo que tenia en la despensa, es decir, cambiar la gelatina de fresas por gelatina de limón que es  la que tenía en la despensa y como me gusta el contraste de sabores quedo perfecta.

Cuajada merengada con gelatinas y fresas

 

Ingredientes para 4 copas:

• 1/2l Leche
• 1 Palo de canela
• 1 Piel de limón
• 100 gr de azúcar
• 1 Sobre de cuajada
• Gelatina de fresa o de limón
• 8 Galletas tipo Digestive
• 1/2 taza de café
• Fresas

Preparación:

Empezamos machacamos las galletas y las repartimos  en la base de los cuatro vasos y sobre las galletas molidas echamos 2 cucharas de café, formando asi una base.

Mientras, ponemos a hervir en un cazo la leche con la canela, el azúcar y la piel de limón.

 Cuando empiece a “humear”, y sin que llegue la leche a hervir en  ningún momento, añadimos el sobre de cuajada.
Removemos bien y, pasados dos o tres minutos, retiramos del fuego y dejamos templar.
Sacamos el palo de canela y la piel del limón.
Repartimos en los vasitos y dejamos enfriar. Reservamos en la nevera.

Cuando la cuajada este bien fria  preparamos la gelatina, siguiendo las instruciones que trael el paquete.

 Partimos una fresa en cada vaso y colocamos una casi entera en el centro de cada vaso.
 Repartimos la gelatina  por encima.

Dejamos enfriar hasta qe la gelatina se solidifique.

Y listos para servir.

Que tengais buen domingo.